秦含章，中国白酒业的泰斗，中国食品发酵工业科学研究所所长，出版了近20册逾千万字的专著，对我国酿酒工业的发展做出了不可磨灭的贡献，蜚声海内外。
秦老于1964－1965年间到杏花村汾酒厂蹲点进行长期全面的科学研究，曾主持撰写了一份报告《怎样用多快好省的方法大搞现场科学实验促进汾酒生产高潮》，并写了一首七绝以示祝贺：“万里银装压早春，四方结队学汾珍，三杯竹叶驰名久，五好杏花茁异新。”后又写出《“五好”“三绝”赞汾酒》一文，表达对汾酒关爱之情。
“五好”内容：工厂环境好，生产管理好，传统工艺好，产品质量好，经济效益好。
“三绝”内容：汾酒素以色、香、味三绝著称于世。
